史瑞和  著名植物营养学家、教授，南京农业大学植物营养与施肥学科的创建者和学科带头人、我国首批博士生导师之一。1917年生，溧阳人。1941年前中央大学农化系毕业，1948年~1952年分别在美国佛罗里达大学土壤系和俄勒冈州立大学土壤系获硕士和博士学位，被美国农业部授予“土壤化学家”称号。1954年回国任教于南京农学院。曾任全国学位委员会委员、江苏省土壤学会理事长等职。享受政府特殊津贴。对植物营养与土壤农化分析有很深造诣。主编的《土壤农化分析》、《植物优质高产施肥技术》等专著，为我国植物营养与施肥学科的发展奠定了坚实的基础。留美期间，就潜心于研究土壤磷的形态及其有效性问题，所作《Effect of Long-time Dryland Croping on available Phosphorus of Cheyenne Fine Sandy Loam》，首次阐述了长期旱作对土壤有效磷的影响，同时，用32磷研究了各种形态磷的有效性，是早期利用同位素研究土壤磷的论文之一。1962年发表的《江苏省几种主要土壤磷素供应状况和磷肥效果》，首次报道了江苏省农田土壤磷的形态有效性之间的关系，为江苏省土壤磷素研究奠定了基础。80年代起对土壤中氮、磷、钾和某些微量营养元素的形态转化及其有效性进行了系统研究。先后主持“黄淮海平原土壤培肥与肥料的合理施用”、“不同作物的吸磷机理”、“不同作物对土壤层间钾的利用”及“钾对主要作物品质影响的研究”、“不同作物对微量元素肥料反应”等研究课题。提出有机与无机肥料配合施用是协调土壤有效磷的贮量，利用磷肥残效是调节石灰性土壤供磷能力的重要途径，及稻麦轮作中土壤钾素耗竭及其调节等论点和相应的施肥技术。先后发表论文50余篇。