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杨中一 上海大学商学院教授。1940年12月生，武进人。1962年毕业于同济大学应用化学系。历任商学院科研与设备处处长、食品系主任。专长高分子、应用化学。现从事食品检验与保鲜、应用化学研究。1986年因SDL型高吸水性聚合物及其应用获上海市科学技术进步三等奖，1986年因医用复合卫生敷料获总后勤部科技进步三等奖。
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